Ingrediënten

• - 1 blok tahoe (tofu), in blokjes
• - 2 el olie
• - 1 ui, gesnipperd
• - 2 tl nasikuiden
• - 1 laurierblad
• - 1 tl gemberpoeder
• - 1 tl laospoeder
• - 300 g gekookte rijst

Bereiding

1. Dep de tahoe droog en bak in olie rondom goudbruin, haal uit de pan.
2. Fruit ui met laurierblad en dezelfde pan.
3. Voeg nasikruiden, gemberpoeder en laospoeder toe, bak kort mee.
4. Voeg de gebakken tahoe weer toe, schep goed om.
5. Voeg de gekookte rijst toe en bak alles samen nog 2-3 minuten.
6. Serveer direct.

Ingrediënten

• - 500 g stevige vis (zoals tilapia of kabeljauw), in stukken
• - 500 g rijst (bij voorkeur basmati)
• - 1 zakje masoespoeder (of 2 tl kurkuma)
• - 1 ui, gesnipperd
• - 2 teentjes knoflook, fijngehakt
   
• - 1 tomaat, in blokjes
• - 200 ml kokosmelk
• - 100 g okra, in plakjes
• - 1 tl gemberpoeder
• - Zout, peper, olie

Bereiding

1. Bak de vis lichtbruin in olie en zet apart.
2. Fruit ui, knoflook en tomaat in olie. Voeg masoespoeder en gemberpoeder toe.
3. Voeg de gewassen rijst toe, schep goed om.
4. Voeg kokosmelk en water toe tot de rijst net onder staat.
5. Voeg de gebakken vis en okra toe, laat op laag vuur met deksel in 20-25 minuten gaar worden tot het vocht is opgenomen.
6. Laat de rijst even staan en serveer.